原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
5 o) L. z7 k$ }- v! s0 `' D: K# |·制作方法; e/ N' m  u) Q  u; G* }
做法：3 l3 \. C3 v5 m3 U# U/ L& Q: B
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
+ I% x, f- R8 W, R0 N2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
' N9 s7 p- G2 L3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
% S% ]2 K2 p# G: ]1 Y0 m4、上桌前滴几滴香油即可。) r$ }( m: O4 t9 b" L/ O; h# K: ]
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贴心提示：
* Y- O# s5 W2 M3 ~, |6 e/ h! [* D1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；  x, N0 T6 P, b$ E& ^& V# E
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
2 S5 W& d! R- J1 S% ~1 c3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；9 P) {5 [7 M, r' E( u) {6 p
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；# W7 Y1 m' X% D& X
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
, u- Z0 p: \( e. F$ h1 e6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
1 |7 r1 B3 ^+ O- t现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的