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烹制方法（三人份）　 7 P- _6 G1 s5 j) V
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     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)0 j. H; ?2 m3 O% ]8 {' K: D
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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4 o7 P  A6 p. k9 ?9 Y1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。 9 E/ R  f( X0 [& s+ x6 h% a5 \% w
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* Q1 ^5 Y1 R: U0 [1 V4 \0 T8 i( c2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。
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. J6 y8 C6 {% o3 p% H" Z3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。
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! p* X7 _! {# }4 E4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。 2 i0 X  ?; F& r( p

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5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
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6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。6 f! }$ e- d  Q7 w
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7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。
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厨神贴士 ( x1 f3 X+ Q  ]1 \
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　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。, A4 @# p# C- w5 ~+ ]6 {
　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
2 _# i# {- B# ~6 b/ D% F　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。) K1 J* N/ |* @8 q6 s* f
　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。, D& S* q; I* b( B) A
　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了