配料：排骨一斤左右，芝麻
/ W' Y8 Q, A* o1 M8 c* q, X调料；1、码味部分：盐、芡粉
0 \" u& ]( o9 x0 `: G" z7 D2、焯水部分：干辣椒、花椒、八角、茴香（没有可不用）、& J: p9 V# O" W' L: P9 s, T+ S3 L
3、烹煮部分：盐、老陈醋（最好是陕西的老陈醋）、白糖、红糖、7 L. l+ x$ x6 D/ O5 g' a; W- Z
做法：1、排骨洗净滤干后，撒上少许盐、芡粉充分搅拌，最好是用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面
1 l: k5 C* u* s, h, N2、锅内盛冷水，放入焯水部分的调料，煮到水量减少到一半时，放排骨下锅。等排骨七成熟，同时锅的水变成淡黑色时，关火，将排骨捞出$ o  `6 I" n2 d  I, A
3、把锅洗净，烧油到冒烟时，把去掉水的排骨下锅，用最小的火慢慢的炸到九成熟
9 Q- j+ m# F" ^. a5 t( H4、倒出多余的油，把锅洗净，再放少量水，热后，放一盐、醋两勺、白糖5勺、红糖2勺，等煮冒泡后，放入排骨一起煮，要不停的铲，在铲的过程中尝尝味道，适当调整适合自己的口味，等完全快干的时候，撒入芝麻，即可出锅
3 r# l2 l8 n/ T8 r% D0 y/ q/ Y' D  h8 c2 ~) h

, K0 b, \: ?/ V* S9 G  r3 o0 W9 l& G% R* V' I( F0 T! I

很不错！颜色非常的诱人！吃起来口感一定很好！感谢兄弟分享这么好的菜！

谢谢兄弟的分享!看的我那口水是哗啦啦的流啊!!有机会自己要做一下!

图片好诱人。。。

很不错的糖醋肉段 色香味具佳  学着楼主做做 ！！