[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
+ C6 E% R( s& U* v  F/ O# x% ^9 T- U9 S) z3 q9 e# ^0 y! r' x9 y
虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
2 t$ z! {$ ~1 ~4 O+ c
5 s: `. t+ V. l1 _) i0 p冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！$ [" L0 C+ ?) j$ Q8 X! k
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！4 d2 f. {7 V+ Y/ a/ b. P

. z+ ]1 a* E/ B$ r. ~/ V2 B# Z8 k原料. ?9 E# }% V# v6 ?
7 U* d4 [) X3 ]" Q! d: Y
冬瓜一块
1 c/ }6 q* {1 G; V2 @调味品：盐、生抽、蚝油
  u" Y5 D" V% b7 m7 H4 m5 V: }. d: O1 F- t7 p5 V' |
% g) `( \& R) [! \; f+ Y
制作3 S5 B0 o: l# A' G: k" [
7 I# n8 u' G4 @
1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状8 M5 d$ x. z) C# b! m  A
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
, l4 c  I8 g; h) ?3 d3、把冬瓜炒至软身# ]0 E( x9 j! K9 R
4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚- q5 t/ R; v: d; u
5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
; _4 \& S7 x% W' q+ _+ L8 |" k. M; [- ]5 [& S; o! z. i+ r+ G
菜品特色2 q2 v  N6 M$ t- x, i
+ w3 A) D2 g6 h* [  A9 i& h7 j6 \) r
清淡又清甜，好吃又健康
9 b( H5 n$ c# S) L. ^: U1 a
+ x" N# }. r4 P9 ?6 ]" X- O
: V8 W$ s, E9 t  b( b- ^8 u美味提示
& l6 I  m( Y' n  f( G& ]) Z- Y* H8 F
这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。! f; K. T  `4 y# j' N& b5 k
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）