粳的制作：
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4 ?# v7 E; r2 I. ?( r材料：
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面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。* |7 P! k9 N* K8 l

. H7 n1 F# d' u; d方法：3 {) ~- y3 v# X& n" V' t; K! X

# q' G- n, f, O/ G4 ]6 b0 u# U1 u0 O. w2 A粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。1 }1 |1 n) u- g7 _  r
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在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：
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9 a( U) [6 J* B4 _7 @7 m9 E2 l+ x# V蛋炒粳。
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9 N$ Y/ Q$ @2 k6 l; k1.放适量水烧开。
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7 t* f5 {% X: p7 h4 h$ Q2.把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。5 D9 V' z; t5 P: V! D" j

6 V$ p+ S8 I6 x! K盖上锅盖，蒸熟。
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) P$ F( ^* O* k# q" ~; w 3.在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。
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, n' ?# u- j: G$ _0 s4.熟了，起锅。 1 v" G5 }* t! m: S5 X' P' ?* \

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- Y3 U, K8 @# ?$ I5.放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。
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6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。
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8 l5 I6 Z6 [# q4 z% I7.起锅，盛起。
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+ u8 t, P7 X3 s& y& {5 {7 l3 y照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。
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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊