咸笋五花肉[图文]
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) o1 D' L* g+ b! ~* @材料：
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五花肉、咸笋、酱油、冰糖、葱、料酒& L" F& Q+ z& A, j

/ Y6 k& ~9 N- f9 G3 L. J& Q做法：
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1、五花肉清洗干净，切成合适大小的块；
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( A/ }/ w+ H: ]2、锅里烧水，水热后将肉在锅中略微烫一下变色酒可以捞出；
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3、咸笋提前半天在水中浸泡，清洗干净后用手撕成小条；* U2 t& M0 E' ~
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4、锅里放油，少放一些油，因为五花肉油也很厉害，再放多油太油腻没法吃了。放入五花肉炒，喷料酒，再放入咸笋，酱油和冰糖，加水，水量要没过锅中原料，大火烧沸后转小火慢慢熇，煮到肉酥烂后大火收汁洒上葱花开吃。
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很简单的菜，但非常下饭，不知咸笋在哪里有，一般菜场都是水发的