[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只4 u/ ^* A8 d9 Z1 C. Y' x" F
辅料：土豆两个) F& x' U+ E8 D$ Z( N
调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉
0 f8 f, A0 l8 u- b% G! Q1 V做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.* J6 U; Z7 l7 Z
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
: Q& C. h- @' A2 G( ]3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
$ S5 E3 }1 L" X7 T; n" T; \1 ^PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
% F5 T$ @' L' e7 _# A3 ?  m2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.
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