原料：
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鸡腿两只、新鲜香菇十几朵、白玉菇一盒、木耳适量、红尖椒一只。
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: _6 Z D- m& H$ L0 t& P腌料：
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料酒2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉两汤匙。
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辅料：
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葱块、姜片、盐适量、辣椒油1汤匙、味精、香油、香菜各适量。
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& `3 F; X/ c' Z( z n4 S工具：
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微波炉和微波炉专用盛器。
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做法：
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1、鸡腿洗净，去骨，切成3cm左右的块，入沸水锅中焯煮一分钟，捞出洗净，晾干水份。
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1 W; e$ ?& h8 s t0 V- B) P2、在鸡腿肉中加入所有腌料，用手抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上。
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3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵．香菇和白玉菇洗净，去蒂，香菇切块．红尖椒洗净，切滚刀块。
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4、盛器中先倒入适量油，放入葱块和姜片，盖好盖子，入微波炉高火一分钟。
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9 P6 A# J9 h& @. ?7 J5 \: K9 H5、取出，加入腌好的鸡腿肉及腌汁，盖好盖子，入微波炉高火四分钟。
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8 F5 G1 ^7 o$ Q; r+ i3 Q3 Z8 Z6、取出，加入香菇，白玉菇和木耳，搅拌均匀后，盖好盖子，入微波炉高火两分钟。
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7、取出，翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟。
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8、取出，加红尖椒，根据口味调入盐，辣椒油，拌匀，不加盖子，入微波炉高火一分钟。
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9、取出，翻拌均匀，最后再高火一分钟（不盖）。
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10、取出后，加入香菜，味精，香油，拌匀即可。
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温馨小提示：
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; x* O6 h" W% n2 y1、各家微波火力不一，每次加热时间不要太长，勤翻动，掌握好成熟程度，也便于均匀入味。
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L' n/ n4 w1 N# @) i2、香菇，如果是干的，需要提前泡发好，在最开始和鸡腿肉一起加入盛器。
! w+ l, ` i; _* j5 r; D# T
& j0 d& U s* o( B+ w) T O3、为了水份不过度丧失，前八分钟的时间都要加盖微波，最后两分钟打开盖子收汁
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