[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：
- v- @6 ~$ h8 C9 C" i+ I1 [3 c2 j2 W5 [# y    主          料：             鳝鱼500克（肉片）    9 C& L; z6 O3 Y7 s- q
    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。# C+ @' d4 R& v. V$ M$ C7 \
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：
, R, `1 W3 k2 z* F4 \3 r1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；+ t, j2 L: s; M
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；
' n  Y) t! |! o' S, \8 s" T3 S3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。 ) f. ^( t$ h8 |# W- B- z, C
4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。
; n" Y+ ^0 R& k1 W) D5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
& T) n- R( t1 Z1 ~" ~7 u3 u6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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鲜杀的鳝鱼
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