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免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  
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调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  " p% ]2 ]. b( F7 L2 s. F$ E" ?( K" Z

/ w5 B* i3 m, O3 ?2 E& D     料酒半汤匙、生粉半汤匙  . Z3 q8 [. s) D4 i+ p

6 J8 |6 Z2 i' V' j4 g装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  $ w0 V, U' S/ m* I

5 B/ _6 x8 V4 Z. X; z& H免炸糖醋排骨做法：  ( G6 i: U& `& X1 _! `

2 c) b* G2 n0 n& S- i) w' _1：排骨清洗干净；  
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4 c" q' M! x) ?* Q2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  3 V6 \1 `8 F: @  C1 P0 ~: Z

$ u" x! A0 y0 m4 V" j3 a3：捞起排骨沥干水分；  8 e) m( |( T1 i# e7 a
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4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  ; ^/ ~8 C& X/ D. x  n5 v
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5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  0 J! T1 O# e" R3 h" c/ e1 i

+ o$ X( @# }+ O* |8 v* W1 \2 `% K6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  ! P/ u! s3 }3 K
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7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  6 M! B$ Q# y& n8 m2 |
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8：放进番茄酱炒匀；  
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# B* w" n9 H0 B3 R% O9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  / @# p3 v9 ^" I

6 B4 D  i: `8 S1 ^6 E% @7 R* d   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  , V7 y3 y6 J- a8 I% z: U
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10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯