! p) P5 b& v# t( {3 n! @9 y+ S* \; u# S/ S7 ]
烹制方法（三人份）　 6 C/ J0 {  U- M2 Y- s9 d
; c; T2 a& L6 Y- Z3 o, l
      材料：三文鱼（300克）、红椒（1只）、黄椒（1只）、莲藕（1节），洋葱（半个）、鸡蛋（1只）、生粉（适量）、黑白芝麻（适量）、柠檬（2只）
5 P5 j6 V) [( h) p$ w; C/ \8 a6 e　　调料：盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露
4 g. ?% y, Q3 |+ o3 |1 J4 |1 N) X) g9 u
( ^, q; m0 o' x8 v6 Z. E
& L3 o2 G* X3 l+ Z) b# j
! ?: E  y1 U! @! T$ e0 }3 q7 u
) Z6 p& h5 B/ C: v- L. ?' N
1 光鸡洗净去骨起肉；冬菇干用温水浸泡至回软，切成条状；西兰花洗净备用。 * c: S. A+ M; E' ?5 y/ e1 J
( A" m1 ^' I* P2 q& m
  X  c1 X  C- p' B" `

6 ^- k+ z8 N: d" R) g2.将鸡骨和红枣、姜片、冬菇粒蚝豉连清水放入煲内，熬1小时。 % ^6 q* l  v0 k8 ?" J

- p5 V/ M" E/ i! g( M/ E
. Z( D8 i8 V, ]( @* J! h5 \, f' x& r- z  J5 F
3 鸡肉均匀切件，下麻油以及花雕酒腌制半小时。
; _$ L; i1 {" W, U' V2 V2 l2 x+ X
) K3 r9 U* a4 z* A: k- D
1 L# g' e7 g! E+ A7 u
4 洗净西兰花，煮滚半锅水飞水。
2 E& r, x( M) E5 w2 ?
8 Z& L% O$ q7 l5 B6 \! l# m
! F2 b/ n) l) a  t: g: ~* [, F) Z6 b% g3 T) B5 K
5 将小番茄洗净切对半，西兰花与小番茄排好伴碟。
5 U* Z' F! W9 H) Z: ], e5 l2 m6 A* i$ e6 q5 t

0 I3 G. p/ n) }/ h9 k1 z# I4 N  V  U
6 一小时后打开煲盖放入鸡肉，加花雕酒灼熟即熄火捞起。
* i: j( e- }2 W# l5 Q6 b- G! R8 T4 |+ V$ C+ K

9 Q1 o% Z# s: E5 q, _5 m) n. r4 @  `- `
7 将鸡肉铺在西兰花上排好起碟，吃时沾点花雕酒。+ O/ I$ o8 o7 ?( R0 |

- ?) ?- x3 k/ `. B* m0 ~2 F8 C% f9 r, n# g- E
9 c# D  U. S; u+ L& }
厨神贴士 1 ?7 _$ j) c; R# P1 V8 S
* F) e' l( l# m4 i
　　1.本地鸡体型较大，适宜将肉起出来，鸡骨头用来熬汤。
  t& n9 X7 M& w8 d2 O- L　　2.鸡肉在汤中不要灼太久，两分钟左右即可。
+ ^6 Z: {5 ]! L2 ]　　3.冬菇干比鲜冬菇味道更浓郁，但用之前需用温水浸泡过。: W0 P) V% v& f( ?% e
　　4.鸡汤用盐调味后，即可饮用。吃鸡胸肉时可沾花雕酒。  O. V4 ~! [  k/ z
　　5.浸鸡的汤汁可反复使用，平时放入冰箱冷藏，想吃醉鸡时，只需放入煮熟的鸡肉，浸至鸡肉入味即成。
( h! j$ s2 q/ R! V& v' I1 i) Q, Q: j

4 P6 q+ \4 E2 {

这个鱼一定用三文鱼吗？这个鱼在我们这不叫难买啊。有没有替代的啊

看着很有食欲啊，菜品总体上让人感觉是色香味俱全的

楼主取的菜名黑有意思，谢谢你的大力分享。