老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！& D) r" o, L/ u. @% O1 B" j# b
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量
4 a: o# K9 r0 D' l做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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' _7 T8 O7 y4 R+ n" |1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲 . h- J. z; S! M% i

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; w3 @8 K0 d& f4 B2 幅 材料
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3 幅 鱼头用油煎一下 8 A  R% m/ M2 `( D% Y- C! X- C  o
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0 K6 p% J3 c; X8 h- m8 ]4 幅 加水烧开
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& f! J, }( q4 ?% |. W5 幅 加入淮山支竹 # c. U3 _4 R( s! \4 B

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3 j+ b$ F; ], {5 c/ C$ g% T6 幅 起锅前加点麻油 * d6 _+ v  f; K% W- z

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5 {, [/ S) o4 j: [* B, p0 h8 幅 鱼头自然最好吃
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$ }# Q; O+ m) E: y6 G9 幅 汤色乳白，支竹很入味！( a% a  d5 d2 E  K4 }
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[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊