第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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# |) q/ f+ h; p- O+ T+ ^3 i首先来第一步，和面~~~
5 E0 Y- a( u  {: [& Q8 W+ m+ B+ ^我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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- w- |' R( ?9 n4 M* w4 J. V和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了0 a4 U. z! a6 W
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
+ @, [- b# m5 H$ }* Q4 t$ V' `7 b因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉5 d7 }7 g9 N8 D8 ?+ _, ]4 y
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
! x1 h; u" v/ v. Y+ b烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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1 J+ v7 P1 G) ]) T小火烙饼，要双面一起烙9 J3 p- O% @+ [8 s$ W2 c3 Q; v
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
0 W* W+ i- O% L3 O直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候8 R7 Q: v& y$ e
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上成品，摸样还不错吧？
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掰开看看，里面馅有点少了8 z/ X# Z/ c" A( K3 s
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进3 O0 n0 C2 a6 E2 I' I2 N  V

$ f1 S- K$ q3 q3 \. G/ t要是馅大一点就完美了。. P& `1 z* I. c: q
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OK了
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了& A% z( K8 {* G- H1 z
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧7 k" q8 R  R# W; l3 K8 o
要不也不知道是个什么样的