LEVEL 7(优秀层次)
发帖初学者
 
- 帖子
- 584
- 精华
- 0
- 积分
- 75
- 金币
- 3762 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 3303 度
- 感谢
- 2663 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 1 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-10-30
|
1楼
大 中
小 发表于 2010-1-10 18:29 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2
印度風咖喱餃子 [8P]
5 C# m- ?" l8 r2 V; Q$ }) ~

3 M/ c( T; w. v# }
: K$ l1 l k6 k e5 [" |9 O難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:20個 熱量(1個基準):78Kcal 6 B& c! n( R0 h {
主材料& ~ u5 u8 I$ t. h: v4 C$ c% t
餃子餡-馬鈴薯1/3個,洋蔥1/4個2 Q. ]& W) M; @4 n3 w: P
青椒1/4個,紅蘿蔔1/5根,紅辣椒1/2根* s& l3 I4 p. `# \9 V* ?
嫩玉米2大匙,火腿50g,松傘蘑2個
8 ]5 x* P2 L7 g4 w8 i" x7 m4 {# Q蒜泥1小匙,薑末1/4小匙
& Q! l0 T6 C8 S$ P- }8 B& ?英國辣醬油1/2大匙,咖喱3大匙
4 T" t% u t8 a8 d6 ]清酒1大匙,鮮奶油2大匙.: D7 P# h. t4 ^, ?# j$ X! f4 ^
副材料 1 [! [1 c5 I' i. J- M2 `3 o
餃子皮20張
* W0 h6 H6 E; U1 W5 [
6 O( n6 P% ~" A* i
; L/ p% i1 M/ s' J2 B ; M+ D' H4 _8 W" \1 ]' C y
01.預備材料
* F2 {$ \- W7 S把馬鈴薯,洋蔥,青椒,紅蘿蔔,火腿' E6 S! A0 w4 O8 e7 Q0 _
紅辣椒切丁,蘑菇剝皮切成薄片 0 N) z3 F# ~2 f: u- h7 U! m9 L
" [* H t1 w% F* g5 e/ n* u
- G1 b/ I* c! R" L( Z3 {02.炒
8 _$ J0 E6 G0 y/ x在平底鍋裡倒入油,放入蒜,生薑 H3 J8 @: Y; ^* K& P+ q
洋蔥,辣椒,用溫火炒出香味
7 }7 n* N ~7 [放入火腿用清酒去味4 R$ j- o F4 k0 s
再加入馬鈴薯,紅蘿蔔翻炒後加入水
0 d& b. }. w8 b' T/ e# o倒入英國辣醬油調味煮 A% d' B& f2 Q7 n2 N# n6 Z
放入一點點咖喱使其均匀溶解 ) V0 X- Y8 v0 k' ^4 f

: }7 |9 W6 d: K0 w' K$ c
2 R L& m7 x0 Q! E2 Y% f% [03.加入鮮奶油
6 G! v. c8 `: l像02一樣再煮5分鐘左右,放入鮮奶油( D& a# ^8 B. h
青椒,蘑菇,蛋捲,用小火慢慢煮熟 8 r5 b3 k- ~; M% J2 t% t

; p- m. E. q4 a1 o) n& b j 8 s. [: I1 Z, _, }
04.包餃子# a9 k+ Q3 T5 I0 F8 q
在餃子中間放入一匙03
: T# n3 A! A0 E' j# y( _再在四周沾水,然後捏成喜歡的形狀
/ G! G$ v' x# W, d) x& \
1 ?; o& P$ b6 ? 0 K+ p1 g# y- @; P# Z# k
05.炸; B' s1 b% L5 B2 \
在170度的油裡放入04
* e/ p t0 T' k# \! l1 H( [等顏色均勻後翻過再炸0 [7 A+ a1 A' }
慢慢等到餃子浮起 2 p$ a' D$ _- H; g7 X$ o# b" R2 L H
* [( O0 h. K* h5 x: N6 e' r. u o
" Z1 l, G, f* H
06.完成& B% T( y/ j7 n+ l& O( l
印度風餃子'samosa'是印度的傳統菜- |9 Q: m: ]8 [6 R; z8 Q. G+ f$ x& ]) F
是用很薄的小麥粉,加上馬鈴薯7 t- g P2 r8 H& }( k
洋蔥,肉等材料澆上咖喱醬煮
0 K' n5 R& ^: c2 |做成三角模樣的料理
}$ M$ L% O$ T) m( V因是在印度到處可見的大眾性料理" @! N# q n7 R; Z
而且味道稍有些辣3 H9 \1 F+ r; v' r1 M
因此很適合韓國人的口味. . F ~/ A4 j. [7 h0 b. r

) h5 M& o* B2 d8 Z; F# x% W
1 \6 Z3 J+ b+ l3 A2 ]- d
|