原料：草鸭一只
' ]$ h% C2 I% S  F- v配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖
" |; S, v2 u3 E$ z- V9 M步骤：1、将草鸭焯水" I8 B; z" F- o1 a; I
2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开
$ ~6 Y- y, R$ H* I* M后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。
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特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效
9 R6 n& t- C6 o: P3 A制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这, U1 g, V8 L5 J0 o/ u+ p7 G: b9 D$ e
是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了
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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。
* E3 M" c2 m! y4 O* m2 f" m希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。