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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。, o8 r2 G# H  _9 K/ e6 R/ d1 a1 J* n
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做法：
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* E. @, |. z' ?. f一、材料% |, k  L) l/ \2 `2 U" L
用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒7 y4 A( [5 n, M+ a  y
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; B$ ], T( ~3 r二、步骤1 ?; f8 L2 z% |* X* e8 \
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。# C( ]  s% a& [$ z

# j$ ?6 |2 G3 f, o5 d4 k* X* X9 A7 ]2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。
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3、捞出煮熟的牛筋。
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& x3 ]$ ~# E+ c3 H' x# n9 [  {4、汤汁分开盛出来。
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5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。
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) @4 S+ A( ?8 P" T" A6 r1、锅中放少许油，放入葱白爆香3 |9 y6 y  n$ L$ ]4 a

* _  J+ H( O- X. D1 g7 I2、放入煮熟的牛筋
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3 ?1 {% K  o6 Y) L* ~3、放适量烤肉酱、盐伴炒
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4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁
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% @! B: S; g' S$ i5、放入红椒、葱绿部分
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6、适当翻炒即可. l1 `0 x* r6 y7 E. @3 G! f( G

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" C. m- B8 }" ]9 ]6 m8 u提醒~~
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) F# [, F6 ?, b. F2 U1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。
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2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些& D7 d5 o8 V1 u+ ~& {1 d- `+ I
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3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了
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4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！
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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。