南乳排叉[图]

修无常

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1楼大中小发表于 2006-11-8 17:36 只看该作者

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南乳排叉[图]

原料：; b8 W2 t, c$ o
面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。+ A8 A$ F, A1 g' W+ C
做法：
1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。: Z1 {1 O; ]8 q8 \9 @# d7 Y# P" i2 q
2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。1 u9 I* C- L& j' w& L
3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。

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