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热锅倒油。+ ~- Y& ]* n% n# k
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把煮好的牛肉改刀，然后在锅里煸炒。5 \+ D- L' T5 Y5 U
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依次放入郫县豆瓣，花椒，辣椒，姜，蒜，糖，料酒，酱油，八角，香叶。( y/ K5 r* h$ H' x& j1 a

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让调料和牛肉多煸炒一会好入味。
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放入煮牛肉的汤汁，略微煮一会。7 \; _5 j3 h8 B/ }
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再放入整理好的笋。% x6 Z; i9 s# \5 x

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+ K! r: Y. r( ]- _3 M8 N/ O放点西芹，不放鸡精也美味无比。6 |& l/ y: p; f' W3 Z

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再配点排骨山药汤和牛肉炒豆豉: m8 V5 l! {  |1 T# V& y4 n

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( L* h  N1 I! XOk了，茉莉开饭咯~~~~~~~~~~+ _7 s* ~9 G- `! T& h, \& ^6 _
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5 X: a/ A/ _: o! M5 C# R; n: m" C# y[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-4-10 16:13 编辑 ]

MM真是个居家好孩子 & Y* p9 E; U- p: y1 h# P  i+ S" X5 Z2 A2 D
牛肉可是俺最喜欢吃的，炒的时候加点儿啤酒和白醋，味道更佳！

来看看茉莉的帖子，烧这种菜一定要郫县的豆拌。

哦，记得在标题上加上原创2字~

茉莉真会做菜啊 我到现在还没真正下过厨房  做过菜，羡慕ing

兄弟们闻到香味都过来了，人太多一碗不够分啊。

色味具备，看了好想吃！不错的家庭菜，偶也想试试做作看~红心3

应兄弟的场面过来长面子的，不过那碟牛肉看上去很辣那样，我不太会吃辣，MM煮的菜卖相还是不错的

听说有下酒的菜就过来张望一下，顺便上个红心#4。菜的颜色很诱人，额，够色。什么时候红红好姑奶奶变成败家娘了

尽管刚吃了饭，但看了之后还是想吃。如果来点小酒就更不错了。