香辣蹄花+ o8 @% o. v* O5 S: {

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原料：
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猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。4 t$ X* F0 `5 C4 U% X% N

* d5 [1 f. D9 x& U" z辅料：" r6 u8 W  K4 _0 A8 @* l

/ p7 f- L% g" b) ?/ D6 a/ s" H姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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做法：2 Q- ?4 I+ C; H' m; F: Q
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1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。1 |; I" l0 K! u  k- \7 N9 ~' K. J

. O% X1 L0 @& ~3 h' F2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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- t+ e: Y; Z+ B特色：/ y) S+ l7 a1 g8 K

, s- W) a  D( j  x3 {猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。. u2 P$ Z" `# @9 U; k

( U' B, w$ o& a& q0 z此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。3 b, v" a; [% H* R* j

+ j0 l: @$ d6 M1 N* e[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候/ Q! ~* K+ ?- R6 @( T3 Q: e; z
我为你谱下了这个旋律
$ |+ ~; S' r' C8 z也许真的没有机会) \; M% V! Y  ~, D: `/ `; Y
再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了