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小 发表于 2006-11-25 00:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3黑椒塘虱煲
天气冷了，吃煲仔菜最好不过了。好久没吃塘虱了，就做个黑椒塘虱煲吧。0 z- Y/ A- ?$ R \9 @$ [
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1.
6 v9 x" z( ?4 X7 j) d1 o9 C & B U- W7 M3 `( ], \ p! r
材料：塘虱1斤（切块）、青、红椒各一只（切块）、洋葱块、蒜片、葱段各适量、碎黑椒
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+ e8 E$ c4 g) h, M' c9 a' B塘虱块先用少许盐和胡椒粉拌匀腌片刻
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塘虱下锅前扑上适量干粉，用中火煎至两边金黄备用
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 3 s- s/ d6 C6 E% h! `
烧热砂锅，爆香料头
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放入煎好的塘虱块拌匀
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 + ?( I) t# V; P% D' _- x
下黑椒汁炆至汁浓【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽3匙、塘1匙、生粉3小匙、味精、水各适 量】
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7.4 J% D7 S0 X* W$ V7 L
( B2 G% T$ r2 z最后放入葱段加盖2分钟即可
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8.
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黑椒塘虱煲" z( J6 e: O T( F* m7 Q
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9 s A2 P5 q1 k# \# \: O6 I
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