本菇肉丸汤(图解)- ^* {8 u& z5 a; e, _, N" Q

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" V$ k1 M6 L/ n. M6 g" s) Z; T材料：猪绞肉200克，本菇200克
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配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣
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! e" g/ M( {6 t0 c% P　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。8 |# a6 P  r, e/ [) j

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: c" T& }/ Q( f1 p% h1 F: F汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……; d+ ?* {+ }8 g+ \) N+ ~
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. [1 w. o  q, T. f1 {6 p下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。
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+ f2 G8 D8 b# B& X* {" g用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
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放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……8 O3 h/ ]& J% P: A3 g
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肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。. E( o: f9 e5 [5 W& A8 b

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跟小白菜串丸子做法差不多哦