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[热菜] [原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

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[原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

之前的炸鸡食友们都说比较费油,这次特地做了一份只需少量油煎炸的蒜香猪排,希望大家喜欢!
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: l' J* ?1 l) }) _另外如果看不到图的话,请鼠标右键点击图片,复制图片地址到浏览器的地址栏,即可
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喜欢这道菜的话,请您点击红心鼓励我一下哦!
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1.原料:带骨猪排$ K9 \4 v1 G  K& l' y9 M$ r
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' M) O7 n$ r. P2 x2.腌料:酱油、从小老虎下面顺时针开始是糖、辣椒粉、盐、大蒜粉、黑胡椒粉
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8 |8 {$ O4 _3 `  G8 w3 J+ e1 ]1 J3.将上述调料均匀地涂抹在猪排上,腌制1小时
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4.将面粉和淀粉混合后,裹在腌好的猪排外面,当然用面包糠等其他炸粉更好。
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6 H/ e% w& J& b* ~) h5.将油烧至五成热,开始煎炸猪排( L) ~" i1 t1 L0 Q2 x# b- H+ G& o

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% w8 H  J( b, h- Z8 {' a( E+ o) Y6.适当的时候翻面继续炸,直至两面呈金黄色: \3 D) S9 a% P; g8 `4 s1 s/ C' Z3 Z7 A

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3 B8 Q4 l# ~- a7.这样就完成啦!可惜天色渐晚,光线不足,拍出来的猪排不够金黄~哎8 T  n6 ~$ ?/ m8 A' [9 r/ D, C& n

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8.再来个配菜,煮几个土豆/ c1 Z0 t, C2 E8 u' h
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! \+ U% a) [; t3 n9.可以在土豆上浇一些自己喜欢的酱汁调料,比如番茄酱,还挺漂亮的吧。
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( t! h8 U: X& ?% y两张验证
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$ D: h% M6 h3 \7 w1 S* ]谢谢观赏,记得回复和红心哦~
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0 {/ q+ n6 u- e$ V8 n7 H3 T[ 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-22 17:59 编辑 ]
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自己动手,丰衣足食。楼主好口味好手艺。帖子内容直接复制下来保存了。红心送上

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我觉得来点更实惠的可能会好点。觉得这样浪费时间和材料,在家中比较难做到

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试试看,土豆+猪排都是高热量食物,还是少吃为妙

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支持本版原创作品,看了就很想自己动手一做。$ ]$ r( }& \  |

5 ]" o. }" R& j这种炸排类的,我都是懒到把肉直接扔锅里煎熟,然后浇上自制的酱汁吃,只是手艺不行,酱汁大部分时候都做得很失败,最后只能裸吃。。 - l: T( e$ B+ ?' ^$ W1 b4 ]8 y* I
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楼主这样先腌后炸的做法应该会比较入味,值得学习
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  • 落叶归根 金币 +3 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:47

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比起鸡肉类,自己更确实更喜欢猪肉类食物。从做法上看好像和酥肉蛮像的。

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这是很不错的一道菜,爱吃肉的可不能错过。选用上等的肋排,经腌制入味后,再裹生粉或是面包糠下锅油炸,色泽金黄而且香味扑鼻,肉质嫩而且不油腻,抓起来就大快朵颐一番吧!不过注意炸的时候要控制好油温,油温太高的话表面一下子就炸焦了。另外试试撒点椒盐、爆点葱花也是很不错的选择哦!
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:48

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手艺不错+ e4 A& D$ k( S! W8 I7 c
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若是猪排在腌制前能够锤松就更好了

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今天真高兴啊,又学了一道新菜,而且我可是肉食动物啊

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兄弟又发原创了
3 |9 z* z/ K" X9 ]8 k; D建议猪排炸之前划拉几刀或者拍松,另外再弄个酱汁搭配就更美味了

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