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　　用料：2 u. r7 f3 R7 T6 t; u/ Y
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。6 P8 p# A8 }5 X8 Y+ k, `: n7 s
　　
: Z' y& S" i" a7 X　　做法：
6 {- f/ A' e! u+ A6 J. s% C　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。4 Z) D+ v1 P' \
　　
' d' a9 V8 u( b0 J　　3、捞出控净油。
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　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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' r  g" E; D8 c' v, _$ r  V. A0 h. \　　6、稍烧后勾芡。
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+ x; @$ o$ @6 Y* h　　7、放香油、蒜末，翻匀。! _+ a5 |' Y$ I/ _2 U* t) C3 y
　　
" s& y* h9 r# Q! K' v/ ^' C　　8、起锅装盘上桌。
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% s* Y" _. z" Y; n9 [+ z+ b　　蒜香味为主! p1 X. r( c7 a( y8 t4 [
　　
  `" @9 I2 b4 [& @图出的较慢，请见谅！ 4 p+ i8 A4 @6 M( }

9 N+ o! H) }9 h9 ][ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了