椰汁蛋白炖燕窝

女人要对自己好点，尤其快到三十的我一不注意保养，岁月就会在脸上留下痕迹。这段时间家事繁忙，熬夜不断，累得熊猫眼都出来了。今天特意浸泡了燕窝，打算慰劳一下自己。由于时间仓促，就没有用传统的炖法（要花上一两个时辰），自己胡乱来个椰汁蛋白- U, k& }* @9 r5 d% I1 A* z5 H
炖燕窝，效果竟出乎意料的好！不但节省时间（只炖了10分钟），最重要的是口感丰富了，即可尝到燕窝又可吃到椰汁炖蛋白（感觉和炖奶一样香滑，尤其适合对牛奶过敏的朋友）。大家有机会可一试！+ Z: v+ ?0 I) A6 `* J4 u2 d. V
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材料 （2人份）：已浸泡好的燕窝适量（雪蛤膏也可）、2只蛋白、椰浆（牛奶也可）% D7 W  A" L4 c8 r, G
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用开水冲调3匙椰浆得到160ML浓椰汁，放糖加热融解，摊凉备用 # Y7 a# ?$ ~8 ?6 i+ `" S

( y* f1 w' R$ ^% J3 E$ ] 燕窝灼水去异味（加2片姜） ) ?: E9 r$ J0 P: ]

4 \4 [- m; L8 s2 {3 C! U- O 滤去水分摊凉（燕窝一定要滤干净水分，否则会稀释椰汁蛋白浆，炖出来表面不凝结或起蜂洞）
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* E# M+ N2 a/ O 蛋白打散加入浓椰汁搅拌均匀，过筛（滤去打不开的蛋白和搅打时产生的泡沫） ! Q7 ?% g" G' E5 d. U+ |

/ y- H+ @* M0 r: J燕窝混入其中拌匀 # l8 s/ r9 ^! T  n& j5 u9 p* |% ~
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加盖大火炖10分钟至完全凝固即可 - O  [2 B, M+ R  W1 i

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细细品尝一口，燕窝丝丝可感，椰汁蛋白入口香滑，好一款养颜佳品！