泡椒田鸡

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  O3 P% N' r5 h( U' {泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可 4 b6 e% b' r/ G5 l" _

7 t- C9 v" x) |; ?! w　　【材料】田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇（配菜按自己喜欢的来不需要按我写的）
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　　【做法】
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　　1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟
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: M2 h; _: {! R; g' k) v　　2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）$ Z6 z+ o$ o: Z% ]% K4 ^

- ]" Z# E# l; Y( V3 u  w( t　　3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮. D8 p6 k  H# ~( Q& l7 K
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　　4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。 5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。