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很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 " |- N/ u3 ^0 X/ g! t1 F: i) `

7 ^' q* P7 u" X  z/ Q　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， ' r5 S& S+ T6 M4 w
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　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好，
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6 c  ]# ~2 ~1 H# S) h　　请多多指教~~~
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　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml 7 z* P" ?1 R7 t2 @: e2 f

1 E$ q. ]! K$ ~! a0 A" o　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖
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% [$ }% \' r1 T# B　　先将所有馅料材料混匀待用。
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  [7 e) e/ o+ x　　做法： 7 N! Y0 k  O3 P

; e- c; _+ h. Q, V) `2 m# ?+ `　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。- }; S* J" e# t1 J. k! _* f* C3 y
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　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
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　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。# U4 Z% n% N3 C8 y/ o
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　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。7 s4 ~2 @# S( d% }! }
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~