火爆肥肠

原料
& A- L9 f, P) c$ c煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
. F& T% K. f. [3 h* y! O料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克8 ?* v- q! P8 A3 C
做法. L, d) A: _. F7 j6 ^: ~
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽5 K5 k0 G0 q/ V$ M9 ]
2）肥肠斜切成块    备用' x& s+ @2 N; K0 H/ V
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
+ a/ V" c* ^8 F- |/ ^5 P小’贴士:3 {0 x, A& J7 e: G5 f
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品" o. S, ^( ?3 j' K) L- o
##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
! Z3 [) y& N6 K+ c9 @$ K0 t## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
( S" Z$ s; f2 ~$ M0 ~〖图文分解〗5 d4 m2 u* @2 E. a8 S: h0 F' \
椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。# F9 U9 @0 L! q2 u) }0 \% w* ]* ~
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可: G$ V" l* G4 V2 I+ p; A