原料：0 i6 o- h9 z1 h

4 M$ P! s$ s5 K" G　　蛏子400g 洋葱70g
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　　调料：
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! D- J; R5 k. P　　姜末3g　干辣椒2g　豆鼓6g　辣椒油3g　盐4g　鸡精2g　料酒4g　
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　　做法：
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: k' ?0 |: @# J" Y$ z8 t　　1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
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0 \3 w! H0 I* t  m0 l7 z- R　　2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝。3 A+ m  Y2 p% u  P% f5 J! T% C' C

0 N4 Y/ o" t$ R2 W1 z　　3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。
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非常好的，流口水了，再配上青辣椒丝 视觉会更棒。

真的很有胃口，看着就谗，明天也弄点尝尝

可口美味呀，是一道简单美味的海鲜下酒菜。

看样子有点辣，喜欢少放点辣椒的，另外，豆豉是自己做的好，还是超市里，买的好啊？

同意一楼的 如果加上青丝 应该看起来效果更加好 只是蛏子这个我不太爱吃

我们有时用青椒一起炒，有时还用韭菜黄一起炒，口味不算辣

蛏子吃起来还是不错的，不过把蛏子掏干净很是费力。

炒得太干了。会很咸，海鲜应该汤水多点

海鲜确实先，这个辣的味道应该不错，以前吃过饭店的