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钵钵菜

qxw1219

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-3 11:30  只看该作者
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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜！但是都是直接勾的清芡，看起来很清爽！某天又在外面吃了一道汤，玉米糊做的，于是有了今天这个菜！
& O( Z. ?" ?% l! a$ J各位，看招：青菜（老板纠正我说，这个是春菜）一把，方便玉米粉一小包，盐、鸡精，芡粉少许。" ~/ N# ~0 G& Y$ t
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做! X: F( m# b" O$ I

, K% L5 a  W' Z, J就是这种青菜
! Q3 d9 K7 d& ^& b  b  d: a9 _# Q# P, D; S9 O
洗净，切碎
. Y: ^3 {! y! J8 y: \2 R1 K) N4 e. r. `) `& }% S! G
待水烧开，先滴少许调和油，再放入青菜，关火
9 o% }* F: ]% c( a- E; [: t5 d! @! P, B3 M7 ]" G
捞出放入小碗里，再扣入盘中
) r# u* t7 b+ S1 e$ y  w' w1 ?( ?0 |* W; {. l: l& |5 ^. y$ Z
青菜水中放入玉米糊，盐，鸡精，搅匀
( M* g* a: ]5 `  h. }# H* Q  ]
8 T& o0 K' J6 w, I勾芡收汁后淋在青菜上
2 j7 i( d7 d$ E1 i$ u
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦！ 2007-3-3 11:40

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