【制作材料】
- x0 U/ l+ Z) w+ B1 s3 C主料：栗子（鲜）(500克)??+ I; O* b- p& `6 ^# `' N3 K
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???, C! t: v& c; l: O" c
【制作工艺】
4 j1 u" p9 E7 x1 U- I$ ], a1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。% G/ @3 p0 c9 f! |/ r- C' u
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
4 \* C( L. L2 p0 o! w, {) K( r5 L【菜品口感】
$ ^) s4 k0 p9 ?8 Z+ z6 i# h口味：甜味?
3 [7 Z6 L6 x  i" e& d7 C4 L香味浓郁，甜而细腻。1 z; p, z/ s# r) r6 B4 B1 h
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[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。