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用料：
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; b( V; H7 F# E, s! Q+ Y9 L/ C牛肉300克
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# v  h3 U9 s  V. J! D郫县豆瓣适量
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8 E! z+ B" v+ a; d7 H& K' n调料酱油适量 , w! g2 J3 I( U/ J# P( Q* V
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醋适量 姜适量
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, y. t- Q/ c- u/ e" f9 g9 f* Q香油适量
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淀粉适量 + r: a) G# K' [9 e9 }

- F" D; O2 \( r$ W. h植物油适量 : j1 b4 g- e# R. J" A2 x* m. K
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花椒粉适量
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辣椒粉适量
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小葱适量
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香菜适量 - o/ x. v$ I. E* z0 b+ p, y2 k
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胡椒粉适量 & ?" ^5 v5 z/ |: a
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面条 生适量 + Y7 D$ M% e. ?5 K

/ R. P4 ?' ^3 {: \6 s7 }6 U香菜牛肉面的做法9 L) a0 M; l" L7 e$ A
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万能牛肉酱的做法：牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉7 R9 x' [3 B$ s, ~" r

/ y+ o' s4 m1 }- F+ l将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟
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取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；放入肉末，用锅铲将肉末压散压平$ O6 z4 b5 Z4 `: S3 t" |5 r8 }3 w

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' F+ U4 U& |9 A! D5 x% U$ K1 O炒干牛肉内的水分即可5 u' I8 f* R8 V  B: s
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8 J: C! e! ^3 L+ I      我最爱吃的牛肉炸酱面，吼吼。
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炸酱面的做法：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油6 S5 H6 \: r& G* |4 \

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/ S, {, @. z4 T. {1 }; P将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内1 u1 R; a( c0 g: ^& b
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将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱
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搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃
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不错我挺喜欢吃面的特别是牛肉面 鸭腿面的

不喜欢吃香菜，也不怎么喜欢吃这种没有汤的面条。还是上海的咖喱牛肉面好吃。

牛肉面是我的最爱，不过我喜欢吃大块的牛肉，切成末了牛肉就会失去嚼劲。

这是不是炸酱面啊 ps 面条哪有卖，是散装还是有包装的？宽面好吃

这牛肉酱做得太漂亮了，特别是喜欢吃面条的，准备这么一碗，就万事无忧了。

卖相很不错很有食欲要是配点蔬菜就更好了。

不错。正好我是北方人，试做下吃吃。不过我老是做不好牛肉面。用红油炒也炒不好。。试试楼主的炸牛肉面。。

看了留口水，呵呵我也很喜欢吃牛肉的

一直比较喜欢吃牛肉，还有羊肉。就是不会做，这下学习了。