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味道特色：清淡、香醇、微甜。6 {* r* |$ O* m1 L/ ?+ g
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原料：豌豆、碎肉、豆粉1 Z7 C0 ^- r* Z' l+ I+ w8 w, P6 s
味道特色：清淡、香醇、微甜。/ N, d) @0 d( E# O

, D8 m5 J: {6 b" T! G原料：豌豆、碎肉、豆粉
* A  G& B1 J: ?# y4 Y& i制作工序：/ `1 M, e9 F' s! g9 l  \/ f: i
1、把豌豆洗净晾干。4 a. p) L4 ~" P/ z8 \6 h! ^8 \
2、放油入锅，加花椒数粒。9 l& e/ x3 ^% u* a- y8 k
3、油沸放碎肉入锅炒。7 e# K6 P. w' h) x( z8 v) e
4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
, s5 t4 Q" O5 \$ D5 K  o4 M5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。
5 z9 E$ W2 o2 _) E6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。  K, P7 N' F& V' O8 l6 K  h
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。
* o6 l' V0 B' I0 }5 A  j& _: U8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。6 d/ |0 }: h1 g# p- g1 B  m
3点注意：4 A# ^* U% c1 H0 ~
1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。
5 P$ D& p6 x/ b: }: [6 M2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。
0 p% @: b1 W9 S: B3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那