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* D1 }& O2 u# X; S步骤:
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1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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2 q+ b: P# _- P* n" e3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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6 _( F J( D+ [) h6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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3 A8 C2 S/ L- H9 s4 V7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
- ^' e9 {" z3 M& y$ p( w$ m8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
3 X+ ^% V B* |9 ?! F) g/ X _/ L {9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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- e( r- ^/ M1 S/ v4 w3 j! w4 P在锅子上烘一下就熟了。
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5 ]0 K+ l/ t! g0 ]5 h/ f5 R6 ?0 e10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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3 Q5 m6 _% \+ J" ~! u" W一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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0 k+ A" {2 p( G口感真的不输烤鸭哦!
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% U6 I. ?5 z* l9 t1 U" ^馋吧~~自己也试试!
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