清香砂锅鸡味道浓郁

! Q+ \8 ^1 M' c  t2 g$ S将鸡等材料准备好。
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. U1 {! X& |9 ~" b& o/ y' r. P用香菇、沙姜煨浓汤。/ g+ B- H! q: Q: v- ]  _, P: }- I
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 5 Q0 F+ e( E% e5 \/ F% E
　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 ) a/ g! {. S7 ]1 s( u2 Q5 i0 s

0 L( P0 Q, O/ b" e　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 ! h" o; T  `6 }2 v" o) s
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　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 ) |. X$ s! t1 I+ j8 G! _

9 C* D$ d0 ~6 S; x7 N  C　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
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- y- b4 m' Q* N3 P6 E　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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2 w2 n2 [6 }4 m9 n0 M! d　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 5 _4 Y. K* y% U# O! \+ y# _; ?
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
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2 D+ D' }1 y6 y1 L. N, u　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 9 y4 M# h8 e0 [& Q

6 F* H5 Z  _3 ]0 G, F& c　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。