先上成品，再讲做法。+ m4 ?% j5 e# b9 P0 h5 S/ m! C
3 V( c  V$ s& d! {( o4 I9 e
用料： , U% R3 z/ ~9 e$ g6 s/ v0 n
　　1、水面三两。 1 @/ e5 O1 X0 v* L2 I
　　2、宜宾碎米芽菜两大匙。 5 H2 {% f- D0 r. e, x  E0 x
　　3、油炸花生仁两大匙。
5 G4 e4 b6 S# S8 |/ P8 h9 J　　4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
5 E6 }2 }6 [4 S6 C7 x( g: u8 Z　　5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。
+ l7 P6 x4 s# j　　6、香葱一棵。
- I- x4 T; z7 ]7 Z. a7 o" J　　7、酱油三大匙。
' r" t* c) F3 Q% H　　8、味精适量。 1 m5 K2 B+ c% U0 H& x
　　如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。
) W5 U% \% C+ n/ Y2 ~. C6 g9 K: u) i  J
做法：
0 ~; B; `2 t; b' r$ U: s　　1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。 0 L6 T0 M" n: N* @9 C
. U3 l, V  q3 r4 T* n) N
2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。 : y% c+ D9 P2 o

/ R2 E7 ?$ K8 W* _& N3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分
6 O& _# E5 [' ]# W0 f
7 ^* g( |" M- D# ^; _4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。- r7 S  E" ^1 E0 y
& \& \5 |5 U4 O% O4 ~% f( \
5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。
" V* G% {6 v3 H; ?* u% J2 Z5 Z) z' ?% x8 Y* o. d3 A  S3 p
6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗+ o5 m- G& r3 l% n& N9 O+ E

我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！
# V& s& n6 m- }$ M( f3 V“宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？2 P" @. t1 u* O: o
: ]) i8 Q  D/ b3 f9 I2 H
[ 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 ]

这是1个非常有特点的面,做了试试.

我面条是吃怕了
* ^* O' u& n1 a4 h" W% L4 y3 d9 o4 g) o5 a2 M" G( y$ g
多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点

我一直不知道燃怎么做的。现在懂了有点象凉面哈；；

这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。

我吃过，味道不错，但今天见识了如何做的，长见识！

有点像四川的过油凉面的做法，不错。

非常有特色的美味，真少见，中国真是地大物博啊！

做法简单，调料齐全，试着做一次尝尝。