夏季拯救食欲的法宝菜谱
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( `! u. p7 I. M  ?' L- T# V不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 0 ^9 [; |  g0 U! G3 Y) `6 H9 q
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. c3 Y7 K; u) l% o【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。( m: ~  u2 N5 a- d4 e, [
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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- n7 H# w* _* `$ Y* t鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。  v& {$ N- n) D- ?7 w- P
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一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： ( X1 V5 ^0 F& a

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1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
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3 J  f4 {/ E2 Q* c  r 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。7 P$ g) e5 v' N# J
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
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4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 : E: }0 q* i3 `5 v5 L3 ?: k
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5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 % [8 G& J: u* x; s5 O) n

9 E3 @# D0 v4 x5 q) X* m6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
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7.再放入2勺料酒。, D* J9 O" d$ `7 ?% C- v# B% Q

; K; s2 J1 x" I' [( p 8.加入3勺生抽。: h; o' ^. Z0 @$ Y
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9.加入4勺清水。 0 @" k5 ]* l) }

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8 g, S8 ]2 M4 x8 {7 {! Q10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
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11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。* ?  K. T) [3 m3 N  r

* o8 G" l: D! Y, Z1 |6 O! R" e12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 - w2 Y3 e' k8 G2 m( H  E
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. m4 D  E0 ^- ~8 \) t1 o6 T( }/ s13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
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' i! `+ O5 a/ A6 U$ q9 V5 ~14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。 ) s" i/ K1 y7 Q+ D6 m

7 i. Z7 \) }/ i9 y15.倒入调制好的照烧汁。 4 y. e9 |+ H0 ^2 h5 ]( h7 w
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6 T. S. ~3 t2 K3 [1 {3 I6 L1 h16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 / Y. y/ z$ k2 X' G& {; t
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17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
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3 p3 N# V# l' G# o: A( x18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。
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* {( Y# S! n- t, g2 x& d1 O8 h19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 9 L( h( [) p( R0 \+ }3 r: w  `0 n

, M/ K# l, G3 R+ p- a20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。
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7 G- @, x, d1 k2 S+ G& U21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！+ p8 D0 g, L( J: A& Z

' f5 y( b) E; W. H夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。$ }5 U! r& z8 A: @# E

& }1 ^' Z% N8 V1 V; s0 l炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
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光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
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! E( }, z- g: |/ S7 _咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。) J4 C5 C9 g. M; x" ^

1 o; r3 z, g8 [: }  X# e只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
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这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。