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[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜2 Z( i* b- X0 c. g

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( x* @+ \5 A# B) h: D* |1 N) @7 X[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。% _& o1 {) }1 U1 C* j  e7 U) k

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2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊  j. D% _' n$ E, @$ Z

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3、鱼块挂糊用温油炸金黄色
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$ }/ H, S. w  ?# q4、葱、姜、蒜、八角炒出香味
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* m8 b( T1 C' A! G5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。/ c9 _# Y1 U4 x6 o- v) r
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6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。
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效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗