虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。” 所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。
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6 ?. r5 a4 L+ }这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。
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W U# d& H* g2 t$ M买的这老虎虾的背已经挑好
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第一步,加入蚝油
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加入麻油
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加入适量生粉
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9 y' O9 l2 q( A$ ~1 s9 m搅拌均匀
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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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1 ]+ Y6 T0 |& Z准备好葱姜蒜。
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3 U( s: i' L4 J y: e吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
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热锅冷油
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2 U0 I) T; L7 B. z! c' ~
& m% k* ^! r* D" X: I) Y" `先把姜葱蒜爆香
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H& [& S. g: d) u倒入腌好的老虎虾,翻炒。
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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。
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) x( T) n3 m2 b! L* O+ v熄炉以后,加入薄荷叶。
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9 ~. w4 a# ~8 y4 o最后装碟。
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' Y3 |5 ?4 R6 S# ~7 h1 t' }, }餐前小吃,煮毛豆。
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