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[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

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秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。
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6 ?. r5 a4 L+ }这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。% u0 ?0 y$ [" Q7 o/ c) ?
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  W  U# d& H* g2 t$ M买的这老虎虾的背已经挑好
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第一步,加入蚝油- h, b: K# ^" x- m1 C+ G" H( B5 F

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加入麻油
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加入适量生粉
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9 y' O9 l2 q( A$ ~1 s9 m搅拌均匀* g3 S0 I( p3 l

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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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1 ]+ Y6 T0 |& Z准备好葱姜蒜。! ?/ p9 a# L* W. Z+ j4 N
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3 U( s: i' L4 J  y: e吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。  W( h9 e" ~9 v8 P9 B, C
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热锅冷油9 ^7 z, O. i/ W6 p* S
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& m% k* ^! r* D" X: I) Y" `先把姜葱蒜爆香
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  H& [& S. g: d) u倒入腌好的老虎虾,翻炒。( h. m- [4 B* ~: o/ d

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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。8 s0 V% d! v" v

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) x( T) n3 m2 b! L* O+ v熄炉以后,加入薄荷叶。1 R1 x+ X: l! E  U

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9 ~. w4 a# ~8 y4 o最后装碟。
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' Y3 |5 ?4 R6 S# ~7 h1 t' }, }餐前小吃,煮毛豆。4 ]$ w) U4 `2 [6 \
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  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

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高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
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  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

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真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

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不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

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真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

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看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

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这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

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可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

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吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

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是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

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