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烹制方法　4 P1 k( w' t% Y2 l1 t4 j( q

% p! P5 I* [* q, w- |; W2 |- J. w材料：鸡（半只）、姜（3片）、香葱（1棵）
; F: B2 j8 y4 F+ ]. {/ r# L调料：盐（5g）、黄酒（15ml）/ K2 m" M9 t" Q) k4 _* J" E( g* S  B6 O
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5 ]) [0 k. s5 x+ z) o0 [
' W* ~9 ]  S5 j& ?0 l: H$ @) t6 Z1　姜葱切片、切段；鸡洗净抹干水分，待用。
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2　用盐抹遍鸡周身，淋上一勺黄酒，撒少许鸡粉，最后淋上油。
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3　姜葱放至盘底，腌好的鸡放在姜葱上。) x9 I* t8 W! G4 t" c! C! F

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4　将盘放至蒸笼大火蒸半小时，至鸡肉熟透。
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4 X6 N2 X* ?8 v2 g+ g9 B: `5　将鸡身摊凉，斩件后即可食用。

比較清淡的一道菜，葷而不膩，謝謝分享！

这个清蒸鸡不知道味道如何不过感觉还很清淡啊，就是最后出锅后不用再调些蘸料来吃么

大火半小时？是水开了还是直接凉水的时候放上去？这个菜估计最难得就是火候，时间少了没有熟，过了就老了不好吃了！

很清淡的一道菜，就是选材很下功夫，一般的饲料鸡估计蒸出来味道不够，建议选土鸡来做可能更香点，尤其是自己调制一款清淡蘸料更完美了

做这道菜选材也是很重要的，要选当年生的土鸡，这样蒸出来才会鲜嫩爽滑，超过一年的鸡就只能炖汤喝了

这适合清淡口味的人吃，最后要沾点酱吃吧，要不味道也太清淡了。

就是太清淡了，我是享受不了啦呵呵，本人口味偏重，酒席上的清蒸鸡我基本不吃。

抹盐的时候，一定要给鸡的内腔也抹上，否则味道进不去。

不知道会不会太淡！因为没有炖锅，如果够入味的话还是挺不错的，简单。