材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个! W6 i, ]; ^' d& F$ P$ w9 |  ^
做法：
) q* a- h- E* |" f% g; |1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥8 C8 [( c$ ~! q" Y9 b$ i
2、虾去头后烫熟去壳待用
$ N0 J" u1 i- e  S) c3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出: r5 F' J; D, P3 t% C( ]2 y
4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了
0 R5 S) e$ K# z& z: X5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可8 j% W& c7 E" ^9 S: @
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材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎
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$ y/ y% Q. a8 {4 h! C* t. o/ f. R做好肉饼; Y3 [# h7 |6 S+ O5 U

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4 P5 O1 ~* [& ?% @蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡
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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: