材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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8 [8 d1 j7 d. ^" r& A# C: [& r    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   1 m- {  F8 H' b( @# @! k
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    做法：   + \9 U8 y" C4 @1 V; T9 l) U: i
　　  
7 V: V3 d, |# r& l2 S+ b' V    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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2 r# j) `" a" g: x3 Y# Q    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   5 q% R) ~) g/ V- F4 c" R
　　  
8 }. V2 I# y9 e* ^    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  4 @( R/ T6 o0 e( t9 a4 ]: {
　　  
! r7 _& P$ r$ l; ]5 u* y 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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3 ?$ L  p$ D& X1 X0 ~! L! f  L营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
. n' `3 o, R7 y) x红心送楼主.:s_12: