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) G$ L( E5 J* [/ U烹制方法　
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  ?1 i$ x. g( t) Q材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
) Z8 q2 e! m' o/ Q调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）$ P( P. y1 s5 h, m- I: Y* T

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1　将苦瓜洗净切成薄片待用。9 l& b  v1 k( H/ b6 `$ W$ M

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2　虾仁变色之后取出。
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3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。; P8 S* K& x. z# @1 N9 k/ v! W
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, |: j! @9 U+ Q0 k! U4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。
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5 W# S: S$ k0 e- o5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。