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烹制方法　, z. }( ~8 v) M% `6 Z/ H
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材料：瘦肉200g，白茄子两条0 s+ E  z1 l1 T+ ]8 m2 D9 b, I
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油) u& i' O: K$ H
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2 A7 I( U' ~; @: j/ H) G. v4 ]: k1　茄子洗干净，切成段，待用。: u( q: y" A& R
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2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。$ C. |) Q  p" M' |

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0 f8 W9 f0 u- S, z6 N) `/ C6 N3　捞出煮好的茄子并捣碎。0 M: v4 \. R; Y' J  g/ x

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6 q$ P2 |6 s! V% ^4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
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9 I$ ~/ c9 g# g- V% I: t: F( U  h1 f5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？
/ m# p: i4 b) X" s; ^7 g4 q% `& b" i+ b没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
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我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒
6 J/ f! ~% \" v, F1 A) ?抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。