青椒鸭心

　　青椒切小块，胡萝卜切片（胡萝卜一定要经过油炒，他的维生素才会被人体吸收）
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　　水烧开，放入黄酒，盐，生姜，把鸭心煮一下（去鸭的臊味），煮过后把鸭心再用凉水洗干净，把鸭心上面的白的东东切掉，然后切成两瓣，沥干水分
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7 z- c. [, D1 v8 H4 Q　　开始烘芝麻，锅要烧到郭里一点水分都没有，并用手掌在锅面试一下，感觉热就OK了6 r; h9 D  A( w1 A8 G( I% z

, a+ H8 m( |: p, \: [0 V　　然后，关火，把芝麻倒到锅里 ，用筷子搅拌，有香味出来就行了（这个期间是不开火的）1 U/ U/ p! F* P# Q5 z+ t- g7 x4 j% L

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" ]2 x& L% s1 v( t& |" |% H1 W　　青椒胡萝卜入锅炒制，大概炒2分钟就可以了，盛出备用& X/ d3 V3 J+ E. m! h2 J5 ~0 z- X; w

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　　然后锅里放右，放入切碎的蒜和姜炒制（去骚味，这个步骤和刚刚的一个步骤基本上可以把鸭本身的骚味去的很干净），待香味出来，放入鸭心一起炒制，加入适量的盐& A, H( Q  S) a

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1 @% n2 |7 m8 n4 I6 m1 [; u　　等鸭心完全炒的收缩了，帮青椒放进入继续炒制
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! w) H( q  j" z. K6 O  h8 l3 `/ J　　然后放入少许酱油（我喜欢放宴会酱油——六月鲜），然后放入炒熟的芝麻，小葱，最后放入黑胡椒，因为我是做的黑胡椒味的，里面也有盐的，所以在前面炒制过程中我没有加入太0 w: I- _" u; A

! m0 H; B. Y% m3 Q8 F$ B　　多的盐，加一点鸡精（小秘密：在炒制的菜中放入芝麻很香哦）
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　　装盘
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' J+ K& F2 q- F0 S9 m2 t' b. |　　把那天的午饭拿出来晒晒，炒鸡蛋，三色百叶丝，药芹肉丝 " M. A8 L+ Q+ E/ M

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