难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟. v" a; j6 @3 \) i' e. s& c: ^

+ d& o! i( c! \# ^3 q主料
4 M* [' M( N7 L+ Y$ i鸡腿3个       
4 Z  J7 F3 a2 t( `辅料
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蚝油75ml        生抽10ml$ V$ v# ^% ~# m8 n3 K; D4 u
老抽10ml        低度白酒100ml6 ~2 I/ y2 C. o) S$ h+ M7 Y
糖稀50ml        * U- h, `; G4 T* o  O$ m

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1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟
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2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟
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# V8 D% ?6 y8 B3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟
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4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）
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小贴士
6 j1 F3 M& J5 ~3 c8 d, P/ m我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。: V3 v; @" X/ y" P
有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开
7 {; k1 `% y) ?( D/ u成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。: t. f* t( X2 o  c
有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量
7 V9 y( f8 u6 z4 @8 ^3 z1 x6 z8 }0 P
+ T( P6 V2 j$ |0 F[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。