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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
8 |' _8 G/ M  |( d9 H5 N7 L0 E主料. l9 o2 {5 I2 B: O' q  n& J
鸡腿3只        芒果肉200克8 w. U7 n- N' K5 t# h1 `7 P0 Z- K
姜丝若干        红辣椒1个
+ E  K1 R* ]7 X, X( A芹菜1根        6 r& j: t7 {0 [4 n2 P# w) M1 \
辅料, x. a- j. Y. V, S) Z
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盐少许        生抽1汤匙7 \+ a3 n' X7 h  W( ]' N
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
" ~  r2 t6 A6 Q7 B+ l1 m生粉1/4汤匙        5 Z; D" g$ q$ S! |; T
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1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；- L' j; q( u' ^8 M$ J
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；3 |( o. S1 m% V1 B  n8 ^

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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；0 u( u  M/ H0 \2 Z/ L; O# R. L

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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
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. A0 x2 T4 [9 B3 V! `0 V4 r7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；7 u* c" E2 X: R0 Y/ t( q

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* {0 p8 P+ d4 a& O3 @  S, N9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。. J* a7 p; h, w
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小贴士5 }% N9 T, K* G, J. |3 f& R
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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- y$ A; H2 `0 ^1 }7 X0 N' M2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；. V* F# n! r7 F3 l* K
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？