好吃的炒肉拉皮

                                                                

版主评語: btta

可以看到图片了，但是请参照私房版的原创定义。

$ ~+ a! [- V( c# X. t炒肉拉皮的制作过程：
5 S( Y/ B5 I% Z" Q1 r4 L原料简单：黄瓜切丝，凉皮切条，洋葱切片（它自己就散成丝了），薄鸡蛋饼切丝，炒肉丝，香菜若干，蒜泥若干。
5 R0 B2 [, |- ~/ J/ q) J# B# W3 [. F2 ?

& l) {+ m6 B; {4 d- w
) n* l) O- ^% b3 \3 S
( I% U6 |) U) o- {! @8 }0 H. Q2 n4 q1 g

+ q  G8 S! b4 K5 y4 g9 i2 s2 u& v' U8 t8 z. x3 J/ b% |+ M- Q

. o4 l. x4 q( F. e/ z- f* O/ Z2 u
7 P6 W- d  M4 f- w* @做法也简单：黄瓜，凉皮，香菜都只要刀工。肉丝清炒到7分熟的时候倒入洋葱翻炒。9 Q, [7 v/ x% Z) R
, L* u2 _( U# d4 Q1 g6 y( A5 x
" T0 T5 k! K: I! _7 }& \5 n
- |+ r) n4 d* r- E7 f
炒熟后小火或熄火用余温，倒如黄瓜丝，鸡蛋丝，凉皮，和调制好的蒜泥酱拌均匀就可以出锅了。. `6 m" N# h4 L) m8 P

  e* c: k8 D& x0 k+ V& Z7 |* y) n: ^* m4 B; s% r) K" V3 h- m
3 M3 V- D  l' A% ~3 O% d/ h1 }4 a3 w
蒜泥酱的调制：蒜泥若干，醋，少许味极鲜，花生酱（可以多调一些，入味很好吃），盐，少许水。可以根据个人口味再加其他调料，各种调料的比例也可以随意搭配。不过太厚不好拌，太希又不入味
& f9 Z4 x* ]7 |1 s/ w* P6 y5 U, a: D1 v" b$ O2 U- r/ V/ r
, L* m  O5 @* L: p

9 a0 y& E. ^6 r+ k  Z# }+ T) u6 _/ s出锅装盘，撒上香菜，很好吃的。
. ?+ `) V8 c: j- i. V# P
+ @6 [4 E3 ]& L7 z/ g# d
- A/ {, g4 T0 S
" l) k0 I. j1 D/ \$ }, O[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-8 02:54 PM 编辑 ]