推荐理由：5 ^4 t) _; \4 L! b4 Z5 w/ k 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料：7 o: `4 d" U; M1 \& m3 \! H  E 鹅肝| 4片 & L# S; z; w$ A3 s& W) r- A玫瑰露酒 | 少许' L/ X/ i) Q8 Z 味盐| 少许4 U& q1 z  G2 F$ Q# q 胡椒粉| 少许. |% o8 a' q  k3 u' | 苹果| 3-4片 ! s* t. D2 U3 R- y$ Z  a

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。 % Q( [3 I  \( X. P! ]/ \9 Z

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~ 1 H6 p! k, J  {" f& Z9 M

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感 ' Z4 W3 p2 |& ~* U# c

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!! g% q/ N; f: m
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!
5 E* e! r1 U2 m. ?/ I4 ~我來幫你推一個!:s_12: 3 @1 J; [$ c* b) K
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感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
) U+ ]2 V4 S: B# z! C( v# O由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.