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主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。 / G/ a; R0 X2 ]8 L
配 料：
# E4 [$ \9 H) O8 j$ i; ^    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。
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做 法：
# w) n1 U$ ^. N3 \1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。
. k* M& m4 D( Q% j1 U# S9 f% Z: J8 h2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。
) i% z1 r3 [: C3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！, c, Z3 t1 v2 M. R0 u# W' @, x+ c
不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！