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" |/ f2 M. I& E/ E1 O材料：面粉（中筋）300克；孝母适量；温水适量；
& ]8 N4 q0 ^& n1 B- A( k# @+ \         1，和成面团，放在温暖的地方发效；" U9 G! P3 f* B8 f% S/ n
         2，待面团发到两倍；
& [& \- O5 H/ V6 u         3，面团分为6等分，分割滚圆，做出烧饼状；% b2 p. w4 G9 l( M2 t( l# m
         4，用叉子叉些小洞；8 I6 _% e- v% C7 k
         5，放入无油的平底锅内，哄至金黄色即可。0 B% N& w& J' b# c. X1 ]( H! n
         五花肉（家里没有，用了带皮的半肥瘦）；蒜头1个；姜片少许；黄糖3片；绍酒少许；酱油（可以多一点）。7 c: X- S: X, |
         1，将肉切块，然后用滚水煮一下，然后将肉块捞出，沥干水分；, D+ t7 X0 Q2 |2 F
         2，锅内放少许油，放入黄糖，待黄糖融化后加入肉块炒色；+ h) L# u/ B: S! d, E- R. N
         3，依次加入绍酒、酱油、蒜头及姜皮，稍炒后放入压力煲内；9 o: g2 P+ W3 t( N0 P: Z
         调料：甜面酱及葱丝～
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这个东西，自己做的永远没有大街小吃卖的香的！
, H4 d6 ?% h7 l% C4 y. F# Y/ _ 就卤肉的方子 以及配料， 这些技术，一般是学不来的！
5 R8 P  Z0 o) Q+ r4 P# I( m( }   要拿钱买的，或者跟卖家熟可能会透露一点！